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2025-12-14 08:10:22

1、盆里倒入温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉。不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面，洗面筋的视频在我平常作品有关于洗面凉皮的视频里可以看到。搅着搅着，就会变稠。面筋成型后，把盆里多余的水倒掉，然后盖住醒1个小时左右。 2、取个空碗，里面加入蚝油、生抽、食用油，加适量的凉开水，孜然粉，花椒粉、红辣椒面，白芝麻、少量的盐，搅拌均匀。这个就是做的烤面筋的调料 3、面筋醒好了把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止生面筋放在盆里面 4、把生面筋放锅里煮，煮的时候一定要小火煮，不要盖锅盖直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来，面筋煮熟后放入凉水盆里，这样会更筋道 5、面筋串上竹签，然后用刀慢慢的围着面筋转一圈。如下图所示那样。然后每一根面筋上面都刷上刚才准备好的料汁放入微波炉或者烤箱中。我这里设置时间为6分钟这会面筋就烤好啦

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